牛年春节悄然将至，“淦饭人”对过年最大的期待无疑是看春晚时端着的饭盆。年夜饭承载着年味，也承载着美好的希冀，承载着幸福的滋味。年年岁岁“春”相似，今年的年夜饭略有不同，响应就地过年的号召，身处他乡也要吃好年夜饭。

值此新春佳节之际，山西大学第23届研究生支教团全体成员为您奉上亲手制作的美食。五十余种菜品，总有一道是属于您的年饭味道。

一桌考究的年夜饭，从凉菜开始便讲究个荤素搭配：绿色蔬菜搭配菌类，解馋解腻、清新清香；搭配一道柠檬手撕鸡，酸甜香麻、低脂开胃。年味就此正式开启！可乐鸡翅和肉焖土豆无疑是各位小厨最中意的菜品。但烹饪的无比神秘在于其难以复制，厨艺的传授遵循口耳相传、心领神会这样最传统的方式。不管是爆炒、干煸或者闷炖都要先尝为敬。肉炒一切无疑是大江南北家家户户的统一菜系，但如果抛弃了没有灵魂的肉片，是用鸡蛋作为替代还是选择小厨们不约而同烹制的豆腐，究竟什么菜品能让我们不再“无肉不欢”？提到河鲜，小龙虾是首当其冲、必不可少的，两位小厨提供了两种口味的炒虾尾，辣不辣都有，速速来围观。此外“鱼”谐音“余”，有富裕、盈余的意思，过年吃鱼有“年年有余”之意。无论是红烧鱼还是水煮鱼，吃到嘴里希望各位看官工作生活如鱼得水，年年有余。食材踏入油锅的灵魂迸发，盛满生活被揉碎了的烟火气儿。煎炸烤制的危害是由来已久的谣传，如果是自家制作的健康食品，谁又能抵挡这小吃的诱惑呢？西式的浓汤讲究的是鲜香浓稠、馥郁芬芳的愉悦，而韩式的酱汤更追求的是酸甜微辣、口舌生津的口感，两者同时出现在餐桌上，是奶香和辣味、润肠和开胃的有机结合。  不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永远都是我们餐桌上最后的主角。无论是汤汤水水的煮面还是花式制作的面点，面食作为北方人的第一选择被首先端上了餐桌，同时还有淋上汤汁的米饭可供选择。甜品的魔力在于，仅仅是做出来拍个照也能治愈心情、恢复元气。我们都有两个胃，一个用来吃饭，一个装饭后甜品。生活很苦，我们给自己加点甜。

四海珍馐齐聚此，举杯邀月醉年华。以食会友，但愿美食和人都可以更加长久，温暖着我们的胃的同时也温暖着我们的心。点缀在生活中的烟火气既是令人满足愉悦的序曲，也是我们砥砺前行的动力。西大学第23届研支团聚首的第一顿年夜饭，不仅仅是饱腹那么简单，个中情谊远胜食物本味。未来在西部贫困地区进行基础教育服务的我们，这一餐一饭既是自己的独门绝技，也是团队合作的润滑剂。锅铲铿铿、瓢盆哐呛，此刻围坐在饭桌边的山大研支团学子，心已经飘向的支教地所在的远方。